酒粕を少しいれて、いつもと違うとんがった味を楽しみました!!!
特にチキンが美味しく、体が大いに喜びましたよ。
食べ終わってからもホッカホカでした。

料理研究家の「関岡弘美さん」有難うございます。

献立：蓮根と小竹輪の金平、ご飯

～～レシピ（2人分）～～

鶏もも肉　1枚（150ｇ）
（塩・こしょう各少々）
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本（100ｇ）
ブロッコリー　1/4個
バター　大さじ1
小麦粉　大さじ3（大さじ2がいいと思います）
牛乳　300㏄
酒粕　30ｇ

●鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
玉ねぎは薄い櫛切りにする。
人参は小さめ一口大の乱切りにする。
ブロッコリーは1～2分ほど塩ゆでしてザルに上げる。
●酒粕を耐熱容器に入れて600Ｗの電子レンジで20秒加熱し、混ぜて柔らかくする。
牛乳を少しずつ加えてのばし、なめらかにする。
●フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を焼く。
表面に焼き色が付いたら、玉ねぎ、人参も加えて炒め合わせる。
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
●酒粕牛乳を加え、混ぜながら煮る。
ふつふつとしてきたら弱火で、蓋をして10分煮る。
最後にブロッコリーを加え1分ほど煮る。

出典【東急コミュニティー「暮らしの窓157　2021Spring　発酵食品アレンジレシピ」関岡弘美さん　】