スープが素朴な味です!!!
焦がした生姜の香りと味が素晴らしい。

青梗菜（チンゲン菜）の代わりに小松菜を使いました。

～～レシピ（2人分）～～

鶏手羽中スペアリブ（冷凍）　310g
チンゲン菜　1束
しょうが　50g
酒　180ml
塩　小さじ2/3
水　300ml
ごま油　大さじ1

●チンゲン菜は長さを3等分に切り、根元は縦に4等分に切る。（小松菜の場合は長さ3センチに切る）
しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
解凍した手羽中は水けをよくふき取る。
●フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、しょうがを入れ、皮が縮んでチリチリになるまで両面を焼き、一度取り出す。
そのままのフライパンに残りのごま油（大さじ1/2）を加え、手羽中を入れて色付くまで焼く。
酒、水を加え、しょうがを戻し入れる。
煮立ったらチンゲン菜を加え、約8分煮る。
●塩を加え、味を調える。

出典【だいどこログより「手羽中とチンゲン菜の焦がししょうがスープ」有賀薫さん】