円やかな塩味です!!!
お勧めですよ。

～～レシピ（2人分）～～

きゅうり（大）　1本（小なら2本）
和え衣：塩こうじ大さじ1、酢小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1/2

●きゅうりは塩で板ずりし、さっと洗って、めん棒などでたたいてからひと口大に切り、ボウルに入れる。
和え衣の材料を加えて和え、器に盛る。

出典【だいどこログより「きゅうりの塩こうじあえ」】