「セロリが美味しいね♪」家族に大好評。
野菜はサッと炒めるのがいいようです。

杵島直美さんのレシピです。有難うございます。
牛肉を豚肉に変え、アスパラガスとセロリを2倍にして作りました。3人分になりました。

～～レシピ（2人分）～～　　→（3人分）

牛モモ肉（焼き肉用）150ｇ　→豚肩モモ切落し180ｇにしました
（酒・しょう油・片栗粉各大さじ1/2）
アスパラガス　1束　→2束にしました
セロリ　1本　→2本にしました
（酒・水各大さじ1）
調味料：しょう油・オイスターソース各小さじ2
油　大さじ1

●牛肉は1センチ幅に切り（豚肉は一口大に切る）、酒、しょう油、片栗粉を揉み込む。
●アスパラは下の硬い部分を切り落とし、ピーラーでざっとハカマと皮を除いて3センチ幅の斜め切りにする。
セロリは筋を除き、縦半分にしてからアスパラを同様に斜め切りにする。
●フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉をざっと炒めて取り出す。
（豚肉は色が変わるまで炒めて取り出す）
続いて、アスパラとセロリを炒めて、酒、水を加えてさっと炒める。
汁気が無くなってきたら、肉を戻し入れ、しょう油、オイスターソースで調味し、全体に絡める。

出典【赤旗日曜版　うれしい一品　杵島直美さん】