じっくり煮えた根菜がウマウマ！
軟らかい豚肉もジューシー！
フライパン一つでオシャレな主菜ができ、嬉しくなりました♪

～～レシピ（3人分）～～

豚カタロースブロック 400g
（下味：砂糖・塩各小さじ1/2）
人参　1本
さつまいも　1/2本
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1片
酒　大さじ2
コンソメ（顆粒）　小さじ2/3
塩　小さじ1/4
オリーブオイル 小さじ2

●豚肉に砂糖、塩を順にふり15分ほどおく（ポリ袋を使うと簡単）。
さつまいもは3等分にする（太いものは縦半分に切る）。
玉ねぎは半分に切る。
人参は横半分に切ってさらに縦半分に切る。
にんにくはつぶす。
●フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて全体に焼き色を付ける。
人参、さつまいも、玉ねぎ、にんにく、酒、水（100㏄）を加える。
煮立ったらコンソメと塩を加え、蓋をして弱火で25分ほど蒸し煮にし、少し煮汁は残します。

●野菜を皿に盛る。
豚肉は食べやすい大きさに切ってから盛り、上から煮汁をかける。

出典【だいどこログより「 豚カタロースのブレゼ」】少し変えました