ねぎとじゃがいもはいい相性!!!
小麦粉を入れないのに濃厚な感じがしてとても美味い♪　豆乳で作りました。

パンにも合います♪

～～レシピ（3人分）～～

じゃがいも 200g（中2個）
ねぎ 50g（青い部分もOK）
水　250㏄
牛乳（または豆乳）　250㏄
コンソメ（顆粒） 小さじ2.5
バター 10g
お好みでこしょう　適宜

●じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから薄切りにし、さっと水にくぐらせる。
ねぎは縦に3～4本切り込みを入れ、端から粗みじん切りにする。
●鍋にバターを熱し、水けをきったじゃがいも、ねぎを入れて2分ほど炒める。水、コンソメを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で6～7分煮る。
●じゃがいもをお玉の底で粗めにつぶし、牛乳を加えて沸騰直前まで温め、好みでこしょうをふって器に盛る。

出典【だいどこログより「じゃがいもの簡単ポタージュ」】