だしで煮たお惣菜は食卓にあるとほっとします。
レシピは作りやすく、美味しさも格別😋でした。

スーパーマーケットにかき菜が見当たらなかったので、聞いてみたら「のらぼう菜」を紹介されました。外見がよく似ていたので代用しました。とても美味しく緑色がいつまでも美しかったです。

～～レシピ（2～3人分）～～

かき菜（のらぼう菜）　1束
鶏もも肉　180ｇ
（片栗粉大さじ1）
木綿豆腐　150ｇ
ねぎ　40ｇ　（1本にしました）
だし汁　2カップ
調味料：しょう油小さじ2　塩小さじ1/2、こしょう少々（塩、こしょうは省略しました）
油　小さじ2

●だし汁を作っておく。
かき菜は食べやすい長さに切る（3～4センチに切りました）
ねぎは斜め切りにする。
豆腐は一口大に切る。
鶏肉は水で洗って水気を拭き、一口大に切ってポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
●フライパンに油を熱し、鶏肉を表面の色が変わるまで焼く。
かき菜とねぎを加えてさっと炒め、だし汁と豆腐を加えて鶏肉に火が通るまで煮る。
しょう油を加え、味をみて、必要なら塩、こしょうで調味する（塩、こしょうは省略しました）

出典【だいどこログより「かき菜と鶏肉のだし煮」】