大根は口に入れると、とろける感じです。
翌日も美味しい♪

～～レシピ（2～3人分）～～

大根　10センチ（約400ｇ）
油揚げ　2枚
だし汁　2カップ
調味料：砂糖・みりん・薄口しょうゆ各大さじ1.5

●大根は皮をむいて、厚さ約1センチの半月切りにする。
鍋に大根とたっぷりの水を入れて煮立て、蓋をして弱火で約20分下茹でする。
大根が柔らかくなったら、水に取ってアクを抜く。
●油揚げは熱湯で油抜きし、縦に半分にしてから幅1センチに切る（油抜き不要の油揚げはそのまま切ります）。
●鍋にだし汁、調味料を入れて煮立て、大根と油揚げを加えて落し蓋（またはあく取りシート）を載せて弱火で約10分煮る。
●器に盛り、煮汁をたっぷりとかける。