茄子がとろとろ、鶏はさっぱり。
家族に大人気！！
お勧めです～～♪

～～レシピ（3人分）～～

鶏もも肉　250～300ｇ
茄子　3個
生姜　親指大
水　1カップ
調味料：しょう油大さじ1.5、みりん・酢・砂糖各大さじ1
油　大さじ2

●鶏もも肉は一口大に切る。
茄子は縦に4等分する。
生姜は薄切りにする。
●フライパンに油大さじ1.5を熱し、茄子を焼いて一旦取り出す。
残りの油と生姜を入れて熱し、鶏肉を入れて焼く。
茄子を戻し入れ、水と調味料を加え、煮立ったらあくを取って落し蓋をし、10分ほど煮る。
（あく取りシートを使うとあくも取れ、落し蓋の代わりにもなります）

参考【パルシステム　今週のレシピより】