この味付けはとても良かった！
酢を加えることで味がハッキリし、塩分も控えられます。
お弁当にもGOOD!

調味料の割合は　酢：しょう油：蜂蜜＝3：2：1

～～レシピ（3人分）～～

牛蒡　1/2本（約120ｇ）
人参　70ｇ
こんにゃく（下茹で不要）　1/2丁（約180ｇ）
調味料：酢大さじ2、しょう油小さじ4、蜂蜜小さじ2

●牛蒡はたわしで泥を落とし、大き目のささがきにし、水に取ってアクを抜きザルに上げる。
人参は細切りにする。
こんにゃくは厚さ約3ミリの短冊に切ってから細切りにし、水でサッと洗う。
調味料を混ぜ合わせておく。
●フライパンにごま油を熱しこんにゃく、牛蒡、人参の順に炒める。
油が回ったら蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
調味料を加えサッと炒め合わせる。

出典【ふれ愛交差点　2018年6月号】