人参の甘さが引き立っています。素朴な味なので多めにつくっても大丈夫。

～～レシピ（人参1本分）～～

人参　1本
赤唐辛子　少々
調味料：砂糖小さじ2、しょう油大さじ1弱
白炒りごま　大さじ1/2
油　小さじ2

●人参は斜め薄切りにてから細めのせん切りにする。
赤唐辛子は小口切りにする。
●鍋に油を熱して人参と赤唐辛子を炒める。
油が回ったら蓋をして、弱火で2分ほど蒸し煮する。
人参がしんなりしたら、砂糖としょうゆで調味する。
●汁けがなくなったら火を止め、白炒りごまごまを加えて混ぜる。

出典【パルシステム　だいどこログより】