どこの国の料理なんでしょ！
美味しかった。
↓冷凍アボカドを初めて使いました。

～～レシピ（3人分）～～

アボカドきのこチキンの材料
鶏むね肉　340ｇ
（塩小さじ1/4、こしょう少々）
冷凍アボカドダイス　180ｇ
エリンギ　1/2パック（約75ｇ）
顆粒コンソメ（または鶏がらスープの素）　小さじ1
しょう油　小さじ2
オリーブ油　大さじ1
バター　15ｇ

人参のフライパングリルの材料
人参　100ｇ
塩・黒こしょう　各少々
オリーブ油　大さじ1
お好みでにんにく　1片

●鶏むね肉は2～3センチの大きさにカットし、塩こしょうをしてなじませる。
エリンギは縦半分にしてから横1～2センチに切る。
●人参は皮ごと両端を切り、半割りにしてから縦に6～7センチ幅に切る。
お好みでにんにくを軽く潰して割る。
●フライパンに人参とにんにくを並べ入れ、塩をふりオリーブ油を回しかけ、蓋をして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。
火が回ったら器に盛り、黒こしょうをふる。
（人参は裏返さず片面に焼き色が付けばOK）
●続いて同じフライパンにオリーブ油とバター10ｇを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。
色が変わったら、エリンギを加えて炒める。
しんなりしたら、凍ったままのアボカドを加えて炒め合わせる。
アボカドが温まったら顆粒コンソメ、しょう油、バター5ｇを加えて全体に絡め、人参、ご飯と共に器に盛る。

出典【パルシステム　3日分の時短ごはんより】