野菜がフレッシュ。
「おいしい！パーティーにいいかも」と娘が大絶賛。

「ベーコン」の代わりに「★豚ローススライス」を使う場合は約130gで、3等分に切り、塩こしょう少々をふって使います。焼く時間は10分、肉に火が通ったか確かめてスイッチを切ります。

～～レシピ（2人分）～～

ベーコン（ロースハムなど）　50～70ｇ
トマト　1個
長茄子　1本（普通の茄子なら2本）
（塩・黒こしょう各少々）
パプリカ（黄）　中1個
シュレッドチーズ　40g
調味料：塩・黒こしょう　各少々
オリーブ油　大さじ2と小さじ1

●ベーコンは2～3センチに切る。
茄子は1センチ幅の輪切りにする。
パプリカはひと口大に切る。
トマトは幅1センチの半月切りにする。
●フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、茄子を色よく焼いて塩・黒こしょうをふる。
●豚肉と野菜を重ねて耐熱容器に並べ入れる。
塩・黒こしょうをふり、オリーブ油（小さじ1）・シュレッドチーズを載せる。
オーブントースターで約7～8分（1000wの場合）、焼き色が付くまで焼く。

出典【パルシステム　だいどこログより】