素材の味とでも言いましょうか、素朴なスープです。
スープの素を使わなくてもいいお味。
「もの足りない」とおっしゃる方もいるとは思います。
翌日の方が味に深みが出て美味しくなります。

～～レシピ（3人分）～～

鶏むね肉　70ｇ
玉ねぎ　1/4個（約80ｇ）
アスパラガス　3本
バター　10ｇ
小麦粉　大さじ1
水　2カップ
牛乳　1カップ
塩・こしょう　各少々

●玉ねぎは薄切りにする。
鶏肉は1センチ角に切る。
アスパラは根元の皮をむき、長さ2センチに切る。
●鍋にバターを溶かし玉ねぎをしんなりするまで炒める。
鶏肉を加えさっと炒める。
火を止め小麦粉を加えよく混ぜる。
水を加え、混ぜながら10分煮る。
●アスパラを加えて軟らかくなるまで3～4分煮る。
牛乳を加え温める。
塩、こしょうで味を調える。

出典【朝日新聞　料理メモ】