「新ごぼう」って美味しい！
お勧めレシピですよ。

～～レシピ（2人分）～～

新ゴボウ　100g
鶏もも肉(小)　1枚(200g)
サラダ油　小さじ1
だし汁　3/4カップ
調味料：しょう油・みりん各小さじ2
三つ葉　2本（小松菜の塩ゆでで代用しました）

●新ゴボウはアクが少ないので、皮をむいたり、水にさらしたりする必要はありません
新ゴボウはよく洗って、水気をふき、ピーラーで10cmぐらいのリボン状にむく。
（ピーラーがない場合は長めのささがきにする）
●鶏もも肉は約3センチ角に切る。
●フライパンに油を熱して、鶏肉の皮を下にして入れる。
中火で焼き目がつくまで焼いて、ひっくり返してもう片面も焼く。
だし汁、しょう油、みりんを加え、煮立ったらゴボウを加えて3～4分、牛蒡か軟らかくなるまで煮る。
●器に盛り、三つ葉をのせる。

出典【朝日新聞　料理メモ】