ひき肉をほぐさず炒めるので、味が良く柔らかで食べやすい！

～～レシピ（2人分）～～

豚ひき肉　200g
（塩　適宜）
長なす　1本（約120g）
ピーマン　3個（約90g）
合わせ調味料：味噌・みりん・酒・便利つゆ（☆）各大さじ2
油　大さじ1

●なすは乱切りにする。
ピーマンは繊維に沿って1cm幅に切る。
合わせ調味料をよく混ぜ合わせる。
●フライパンに油を熱し、ひき肉、塩を入れ、塊ができる様に、あまりかき混ぜないで弱火で炒める。
ひき肉の色が半分くらい変わったらフライパンの片側に寄せ、空いているところになすを入れる。
●なすにほぼ火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。
最後に合わせ調味料を入れて、よく炒め合わせる。
器に盛る。
☆便利つゆは2倍希釈の麺つゆです

出典【パルシステム　だいどこログより　吉田貢太郎さん】