食卓に出ているとほっとするおばんざいです。
ひつこくなく食べやすいですよ♪

献立：鯛の塩焼き、きゅうりと竹輪のマリネ

～～レシピ（4人分）～～

人参　1/2本（約100ｇ）
蓮根　2節（250～300ｇ）
ひじき缶　1缶（110ｇ）
調味料：酒・みりん各大さじ3、砂糖大さじ1弱、しょう油大さじ1、だし150㏄
サラダ油　大さじ1/2

●人参は太めのせん切りにする。
蓮根は皮をむいて厚さ3ミリのいちょう切りにし、水にさらしてから水気を切る。
●フライパンにサラダ油を熱し、人参、蓮根、ひじきを入れて炒める。
油が回ったら調味料を加え、煮立ったら蓋をして弱火で蓮根が好みの柔らかさになるまで5分ほど煮る。
蓋を取り、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。