オシャレなスープが手軽にできました。嬉しいな、ルンルン♪

玉ねぎを電子レンジで加熱してから水気を絞ります。
水気を無くすことで短時間で香ばしく炒めることができます。

コンソメはマギーブイヨンを使用。
ピザ用チーズが無かったので、とろけるスライスチーズ（モッツァレラチーズ）を使用。

～～レシピ（3～4人分）～～

玉ねぎ　2/3個（160ｇ）
バター　20ｇ
水　4カップ
顆粒コンソメ　小さじ1（マギーブイヨン2個にしました）
バケット（厚さ5ミリの薄切り）　1枚/人
ピザ用チーズ　15ｇ（スライスチーズ（モッツァレラ）1/2枚/人にしました）
調味料：塩・こしょう各少々

●玉ねぎは繊維にそって薄い千切りにする。
耐熱皿に入れ電子レンジで2分加熱する。
ペーパータオルで包み水気を絞る（ペーパータオルを2重にして3度ほど包んで水気を取りました）。
●鍋にバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。
蓋をして弱火に変えて6～7分蒸し、途中、時々混ぜながら焦げ茶色になるまで蒸し煮する。
（全体で15分かかりました）
●水、コンソメを加え、玉ねぎのうま味がスープに出るように、蓋をして弱火で5分煮る。
塩、こしょうで味を調える。
●バケットにチーズを載せて（スライスチーズなら折りたたんで載せ）、オーブントースターで香ばしく焼く。
●器にオニオンスープをよそい、焼けたてのバケットを入れる。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】少し変えました