チーズ味のパリッとした衣、珍しい味にビックリ!!!
塩よりレモンが合いました。塩はなくてもいいかも、、、

揚げ油をフライパンに深さ2~3センチぐらい入れて、両面揚げました。天ぷらの大葉を揚げる要領です。
衣は全体に付けなくても大丈夫。
炭酸水は水に変えてもいい気がします。なぜってわが家の炭酸水は気が抜けていたから、、、

～～レシピ（4人分）～～

菜の花　1束(180g)
粉チーズ　大さじ1と1/2
オリーブ油　大さじ1/2
炭酸水　1/4カップ
カットレモン　4切れ
小麦粉　大さじ4
揚げ油　適量

●菜の花は水につけてシャキッとさせて（長さ約5～10センチに切りました）、よく水気を拭く
●揚げ油を170℃にしておく（中火にしました）
●ボウルに小麦粉、粉チーズ、オリーブ油を入れてさっと混ぜ、炭酸水を加えて衣を作る
●菜の花に小麦粉少々（分量外）を薄くまぶしてから衣をくぐらせ、揚げ油に入れて30秒ほど揚げ、取り出す
（片面がパリッとしたら、裏面も揚げました）
塩適量、カットレモンを添える。

出典【朝日新聞　料理メモ】