美味しいナムルです!!!
電子レンジ調理なので、超超簡単。

～～レシピ（2人分）～～

カラーピーマン　50ｇ（1/3袋）
椎茸　50ｇ（1/2パック）
調味料：塩ひとつまみ、しょう油小さじ1/2、ごま油小さじ1

●カラーピーマンは縦に薄い細切りにする。
椎茸は石づきを除いて薄切りにする。
耐熱ボウルにピーマンと椎茸を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600Ｗで2分加熱する。
●ラップを取り、熱いうちに調味料を加えて和え、そのまま冷ます。

出典【だいどこログより「カラーピーマンとしいたけのナムル」】