3種類のひき肉で作るミックスハンバーグ。
料理研究家【本田よう一】さんの常連メニューで、お父さんが「おいしい」って言ってくれたそうです。

我が家の食卓でも「美味しい！」って言ってもらいました！
サラッとしたハンバーグでした。
きっちんは大葉入りの大根おろしが気に入りました♪

玉ねぎを炒めないでレンジ加熱する時短レシピ。本田よう一さん有り難うございます!!!

～～レシピ（3人分）～～

牛・豚・鶏のひき肉　300ｇ
（塩小さじ1/2，玉子1個、パン粉1/2カップ（20ｇ）、玉ねぎ1/2個（100ｇ）サラダ油大さじ1/2）
ソース：水1/2カップ、しょう油・みりん・酒各大さじ1，砂糖小さじ1
大根下ろし　100ｇ（大根なら200ｇ強）
大葉みじん切り　4枚分
水菜　適量
サラダ油　大さじ1/2

●玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れサラダ油大さじ1/2を絡める。
600Ｗの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れるまで置いておく。
●ソースの材料を混ぜておく。
●大根下ろしとみじん切りの大葉を混ぜておく。
●水菜は洗って2センチほどに切り、水に取って放ち、ザルに上げて水気を切る。
●ひき肉と塩をボウルに入れて混ぜる。
玉子とパン粉と冷ましていた玉ねぎを加えてよく混ぜる。
3等分にして小判型に形成し、中央にくぼみを作る。
●フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、形成したハンバーグを並べる。
蓋をして中火で約2分焼き、裏返して蓋をせずに約2分焼く。
ソースを加え、蓋をして弱い中火で約5分蒸し焼きする。
火が通ったら皿に盛り付ける。
残ったソースは中火で半分ぐらいまで煮詰める。
●ハンバーグに煮詰めたソースをかけ、大葉入り大根下ろしをのせる。
水菜を添える。

出典【朝日新聞　人生レシピ　本田よう一さん】ほんの少しだけ変えました