脂が乗って美味しかった。
「太刀魚は塩焼きが一番！」なんてね～～
セネガル産の解凍もの。太くて一切れが100ｇ以上ありました。

まず冷蔵庫から出して＞ザルに広げ＞塩をふりかけ＞出てきた水分を拭き取り＞焼く。これでお仕舞い。

ポイント☆　お勧めの焼き方：フライパンでクッキングシートを使って焼きます。
しっとりと焼け、見栄えも美しく仕上がります。

～～レシピ（2人分）～～

太刀魚　2切れ（220ｇ）
塩小さじ約1/2
クッキングシート　約30センチ（直径26センチのフライパンの場合）
サラダ油　小さじ1

●魚は冷倉庫から出してザルの広げ、塩を両面に振り掛けて約5分置く。
出てきた水分をクッキングペーパで拭き取る。
●☆フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油を入れる。
魚を並べて中弱火で6～7分片面の色が変わるまでしっかりと焼いて裏返す。
（裏返す時はクッキングシートの角を持つと返し易くなります）

裏側は3～4分焼いて取り出す。
（魚とクッキングシートがくっついて取り出しにくい場合は、クッキングシートの角を持って魚をフライパンから離した状態にすると、剥がれ易くなります）

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