ねぎの香り、油揚げのやさしい味、中身はかわいい玉子。
～～画像を見ているだけで、癒されてうっとり～～
「もう一個たべた～い！」
夏場は冷たくして食べて下さいね♪
レシピは渡辺あきこさん。大好きです。もしお会いする機会があったら思いっきりハグしたい！

油揚げは「油抜き不要」を使いました。

～～レシピ（2人分）～～

油揚げ　1枚
玉子　2個
ねぎ　4センチ
だし汁　1カップ（☆）
調味料：砂糖・しょう油各大さじ1

●油揚げは二つに切って袋を開き、切り口を上にして小さな器に立てる。
ねぎは薄い小口切りにして油揚げの底に入れる。
玉子は小振りの器に割り入れ、油揚げに入れて口を楊枝で止める。
●小鍋にだし汁、砂糖、しょう油を入れて煮立てる。

↑油揚げの綴じ目を上にして入れ、弱火で煮る。
2～3分したら横ににて更に5分煮る（途中でそろりと上下を返しました）。
火を止め5分ほど味を含ませ、楊枝を抜く。
●器に盛り、煮汁をかける。

出典【朝日新聞　料理メモ　渡辺あきこさん】

☆1カップのだし汁の作り方：耐熱の計量カップに削り節パック（5ｇ）を入れ、熱湯を200㏄強注ぎ入れ1分後にこす。