オレンジ色の「ハンガリアンソース」、すっごく美味しかった！
お皿に残ったソースをフランスパンで拭って、きれ～いに頂きました。
「パプリカ」って美味しいんだね～～♪
余った「生クリーム」で2～3日後「スパゲティ・カルボナーラ」を作ります。

～～レシピ（2人分）～～

鶏もも肉　大1枚
　　塩・こしょう各少々、小麦粉大さじ1
玉ねぎ　1/2個
ブロッコリー　120ｇ
スープ：固形コンソメ1/4個、水100㏄
パプリカパウダー　大さじ１
生クリーム　50㏄
バター　8ｇ
調味料：塩・白こしょう各少々
サラダ油　大さじ1

●ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。
●玉ねぎは薄切りにする。
●固形コンソメと水を混ぜ合わせて、スープを作っておく。
●鶏肉の身の厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均等にする。
両面に塩、こしょうをふって6～8等分に切る。
小麦粉をまんべんなくまぶす（ポリ袋に小麦粉と鶏肉を入れて空気を入れてから振り混ぜる）。
●フライパンを温めて油小さじ2を入れ、玉ねぎを炒める。
玉ねぎを端に寄せ、空いたところに残りの油と、鶏肉を皮を下にして入れ、中火弱で両面を焼く（焼き色は付けなくてよい）。
スープを加え、中火弱で4～5分蓋をして煮る。
パプリカパウダー、生クリーム、バターを加える。
塩と白コショウで味を調える。
●皿に盛り、ブロッコリーを添える。

出典【朝日新聞　料理メモ　石黒弥生さん】