甘くて少し酸っぱい。懐かしい母の味です！
簡単でヘルシー。
もう一品欲しい時にお勧めです。作ってみて下さいね。

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～～レシピ（2～3人分）～～

きゃべつ　2～3枚または1/4個（約250ｇ）
水1カップ
すりごま　（白）大さじ2
甘酢：酢大さじ1、砂糖大さじ1、しょう油小さじ1/2

●きゃべつは白い軸の部分を薄く削ぐ。
鍋に水を入れて煮立て、きゃべつを入れる。

↑蓋をして3分蒸し煮し、ザルに上げる（柔らか目です）。
粗熱が取れたら、長さ5センチ、幅1センチ弱の短冊に切る（絞りません）。
●食べ直前に、甘酢の材料、すりごま、きゃべつを入れて混ぜ合わせる。

↑この状態でスタンバイします。和えてしばらくすると、きゃべつの青い色が黄色く変色するので、和えるのは食べる直前がGOOD。