フライパンひとつでささっとできる「すき焼き」です。
簡単で美味しい。家庭料理には打って付け。
あれば「春菊」を足してみて下さい。苦みが何とも美味しいです。

豆腐と春菊の残りで「白和え」ができます。明日ご紹介します。

～～レシピ（2人分）～～

豚バラ肉　（薄切り）180ｇ
木綿豆腐　1/2丁（150ｇ）
白滝　90ｇ
ねぎ　1/2本
あれば春菊　1/2束
調味料：砂糖・しょう油各大さじ1.5　酒大さじ1

●豚肉は5センチに切る。
豆腐は半分に切ってから幅1センチに切る。
白滝は水から1～2分ゆで、水にさらしてからザルに上げる。
ねぎは長さ3センチに切る。

↑あれば春菊は茎の半分ぐらいのところを手でちぎりる。
（根元で中心が白くなっている部分は切り落とす）
●フライパンに豚肉とねぎを並べ、火をつけて焼く（油は要りません）。
焼き色が付いたら調味料を加えて絡める。
片方に寄せて、白滝、豆腐、あれば春菊を入れて2～3分煮る。

出典【朝日新聞　料理メモ】