kitchen
寒くなって、そろそろお粥の恋しい季節です。
「お粥」は長寿の秘訣。膠原病から立ち直った境野米子さんの本「おかゆ一杯の底力」は説得力大！
大き目の鍋（カレーの鍋など）を使うと、吹きこぼれが気にならなくていいですよ。
水の量を4～6カップに増やすことで「サラリとしたお粥」や「おもゆ」になるそうです。
～～レシピ（1～2人分）～～
米 1/2合
水 3カップ
塩 少々
●米は洗い、ザルに上げて水気を切る。
鍋に、米、水、塩を入れて火を点ける。
煮立ったら木べらでかき回し、蓋をせずに弱火で30分炊く。
（お好みで25分でも美味しいです）
小豆粥（あずきがゆ）
小豆を入れて贅沢にお祝い気分でいただきましょう♪
賞味期限を2年超えた「小豆」があったので、長めに煮てから使いました。大丈夫美味しかった！
～～レシピ（1～2人分）～～
米 1/2合
小豆 大さじ1
水とゆで汁を合わせて 3カップ
塩 少々
●小豆は一晩水に浸けて置く。浸け汁ごと一度ゆでこぼして水でさらす。
たっぷりの水で豆の腹が少し割れるぐらいまで30～40分ゆでておく。
お粥を炊く前に、小豆はザルに上げ、ゆで汁は捨てずに水と合わせて3カップにする。
●米は洗い、ザルに上げて水気を切る。
鍋に、米、小豆、水とゆで汁、塩を入れて火を点ける。
煮立ったら木べらでかき回し、蓋をせずに弱火で30分炊く。