牡蠣の味が魅力的なちぢみです。家族に好評でした！
また食べた～い♪

牡蠣は4個で80ｇあり、縦に半分に切って使いました。4等分でも良いかも。

～～レシピ（2人分）～～

牡蠣　70ｇ
（小麦粉　少々）
にら　1/2束
種：小麦粉4/3カップ弱（150ｇ）、玉子1個、水1/2カップ、しょう油小さじ1
ごま油　大さじ1
タレ：しょう油小さじ2、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2

●牡蠣は塩水で振り洗いして水気を拭き、（お好みで半分に切って）小麦粉を薄くまぶす。
にらは長さ3センチに切る。
●種を作る：ボウルに小麦粉を入れ、玉子、水、しょう油を加えて混ぜる。
にらを加え混ぜ、最後に牡蠣を混ぜる。
●フライパンにごま油小さじ2を熱してなじませ、種をまんべんなく広げる。
蓋をして弱火で5分焼く。
残りのごま油小さじ1を鍋肌から加え、裏返して蓋をせずに弱火で5分焼く。
食べやすく切って皿に盛る。
●タレの材料を混ぜ、添える。

出典【朝日新聞　料理メモ】