主婦を長年やっていると、こういうリメイク料理が得意になります。
前日に作った「ささ身のフライ」を使って丼に変身させます。
カツカレーとかもできます。

ポイントは：パリッと温めたカツ！
作り方→「ささ身のフライ」を参照ください。

～～レシピ（2人分）～～

ご飯　2膳分
ささ身のフライ　6～8切れ
玉ねぎ　1/2個
玉子　2個
三つ葉　1/3束
水　100㏄
調味料：みりん・しょう油各大さじ1、砂糖小さじ1

●ささ身のフライはトースターで両面温め直す。
ボウルに玉子を溶きほぐす。

↑三つ葉は約3センチに切り、玉子と混ぜる。
玉ねぎは縦に3～4ミリの薄切りにする。
●小鍋に水、調味料、玉ねぎを入れて火にかける。
玉ねぎが黒っぽく軟らかくなり、煮汁が半分以下になるまで7～8分弱火で煮る。
溶き玉子の半量を回し入れ、15秒ほどしたら、残りの溶き玉子を回し入れ、蓋をする。
直ぐに火を消して、2分ほどそのまま置いて半熟玉子にする。
（溶き玉子を2度に分けて入れると黄色が鮮やかに仕上がります）
●茶碗に温かいご飯を平たくよそい、半熟玉子の半量を煮汁ごと載せ、ささ身のフライの半量を載せる。
●同じようにもう一人分も作る。