夏野菜を炒めた簡単レシピです。
顆粒にんにく、顆粒コンソメ（または鶏がらスープの素）で作ると時短。

～～レシピ（2人分）～～

鶏もも肉　180ｇ
（塩・こしょう各少々）
トマト（大）　1個
ズッキーニ　1本
にんにく　1片（顆粒にんにくでもOK）
赤唐辛子　1本
顆粒コンソメ　小さじ1（鶏がらスープの素でもOK）
黒こしょう　適宜
オリーブ油　大さじ1

●鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
トマトはくし形に切る。
ズッキーニは幅約7ミリの輪切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
●フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと赤唐辛子をさっと炒めたら鶏肉を入れて焼く。
八分通り火が通ったらズッキーニを加えて焼く。
トマト、顆粒コンソメ、塩、黒こしょうを加えてさっと炒める。

出典【パルシステム　だいどこログより】