柔らかく煮えた蕪。油揚げもいい味です。
こういう煮物が食卓にのると、心が和みます。
（元のレシピは「厚揚げ」ですが、油揚げに変えています）

～～レシピ（2人分）～～

蕪（葉付き）　3個（約400ｇ）
油揚げ　2枚
だし汁　2カップ
調味料：砂糖・酒・薄口しょう油各大さじ1、塩少々

●蕪は葉を切り落として、皮付きのまま6等分の櫛切りにする（小振りの蕪なら4等分します）。
葉は長さ4センチに切る。
●油揚げは縦半分にしてから幅2センチに切る。
●鍋にだし汁と調味料を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加えて1分ほど煮る。
蕪を加え、弱めの中火で蓋をして10分ほど煮る。
蕪の葉を加え、さっと煮る。
●器に煮汁ごと盛り付ける。

出典【かぶと厚揚げの煮物　NHKきょうの料理ビギナーズより】だし汁1.5カップを2カップに変更しました。2019/08/29更新