ちぎったばかりの「胡瓜」と「大葉」をいただきました！
おむかえのSさん有り難うございます。
お刺身を少し買ってきて、手巻き寿司です。
すし飯は少な目ですのでお好みで増やしてくださいね。

～～レシピ（2人分）～～

すし飯　温かいご飯（約250ｇ）、寿司酢（酢小さじ2、砂糖・塩各小さじ1/2）
焼き海苔　5枚
刺身（鯛、鰤、鮪など） 適宜
胡瓜
（塩適宜）
大葉　約15枚　☆大葉の保存法（下方にあります）
練りわさび・しょう油　各適宜
あれば赤だし味噌汁
（山椒）

●温かいご飯に寿司酢を振り掛けて混ぜる。
焼き海苔は4等分する。
刺身は厚さ5～7ミリ程度に切る。
胡瓜は塩で板ずりし、長さ5センチに切ってから縦に4等分する。
大葉は縦に半分に切る。
練りわさびとしょう油を添える。
味噌汁はあれば赤だし味噌にし、山椒をふる。
●それぞれを皿や器に盛って供する。

☆大葉の保存法（Sさん直伝です）
さっと洗って湿らせクッキングペーパ―でふんわり包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。