この焼き方は魚の身がふんわりして最高に美味しいです!!
どんな魚も同じように焼けます。

画像の副菜は「かぶと揚げの煮物」で、これもお勧めです。

～～レシピ（魚3切れの焼き方）～～

太刀魚　3切れ
クッキングシート　約30センチ四方
サラダ油　小さじ2
フライパンと蓋

●クッキングシートにサラダ油をたらし、太刀魚を載せて、油を絡める。
（☆三枚おろしの魚の場合は身の方から焼き始めます）
●フライパンを中弱火で熱し、温まったら魚をクッキングシートごとフライパンに載せる。
蓋をして約3分蒸し焼きにする（シートの先は中に入れる）。
（蒸すことで火が通りやすくふっくらと仕上がります）

↑蓋を取り、裏返して1～1.5分焼き、少し焼き色が付いたとところで火を止める。
●器に盛る。
☆秋刀魚など厚みがある魚は、3匹で蒸し焼き約4分、裏返して約2分です。