もっちりご飯に銀杏を入れて、季節の味を楽しみましょう♪

～～レシピ（もち米2合分）～～

もち米　2合（300ｇ）
（水330㏄、塩小さじ1/2、みりん小さじ2）
銀杏　12粒
（水1カップ、酒小さじ1、塩少々）

●もち米は研いでザルに上げ、水気が切れたら炊飯器に入れて水を加えて30分浸水させる。
塩、みりんを混ぜて直ぐに炊く。
●銀杏は殻をかなづちで割ってむく。
鍋に水、酒、塩を煮立て、銀杏を弱火で4分ゆで、水に取って薄皮をむき、縦二つに切る。
●おこわが炊き上がったら、銀杏をのせ、5分蒸らしてからしゃもじでほぐす。

出典【朝日新聞　料理メモ】