娘の「美味しいね♪」　が嬉しい～
冬の野菜をシャキシャキっといただきます。

～～レシピ（4人分）～～

春菊　120ｇ
白菜　2枚（約300ｇ）
柚子の皮　2×4センチ
ちりめん雑魚　10ｇ
ドレッシング；ぽん酢大さじ3、ごま油小さじ1

●春菊は切り口を少し切り落とし、水に浸けてシャキッとさせる。葉の部分を軸から摘んで長さ3センチのざく切りに、軸は斜め薄切りにする。
白菜は幅3センチに切ってから細切りにする。

（↑春菊と白菜を大きなボウルに入れて水に浸して5分ほど置き、水気を切りました）
柚子の皮は裏側の白い部分を除いてから細切りにする。
雑魚と切った野菜を混ぜ合わせ器に盛る。
●ドレッシングの材料を混ぜ合わせて添える。

出典【朝日新聞　料理メモ】