軟らかくて美味しかった♪
スーパーで「↓ちぢみほうれん草」を見付けました！ちょっと値段は高め。11月～2月が旬らしい。

胡麻和えも食べよう。→「ほうれん草の胡麻和え」

～～レシピ（3人分）～～

ちぢみほうれん草　200ｇ
調味料：しょう油大さじ1/2、だし汁大さじ2
削り節　5ｇ

●しょう油とだし汁を合わせておく。
●ほうれん草は根を切り落とし、長さ3～4センチに切って水に放つ。ザルに上げ水気を切る。
●煮立ったお湯に入れ、強火で再沸騰後1分ほどゆで、水に取る。水を2～3回換えてあくを流しながら冷ます。
●水気を軽く絞って、しょう油とだしの1/3量でほうれん草を和えて下味を付け、今度は水気を固く絞る。
残りのしょう油とだしを加えて和える。
●器にこんもりと盛り、削り節を載せる。

出典【定年時代　令和2年1月下旬号　豊田光子さん】