軟らかい豚肉（☆）、ちょっと煮崩れした南瓜、さつま揚げも入って豪華な煮物です。
家族みんなが大絶賛♪

～～レシピ（3人分）～～

豚肩ロース切り落とし　200ｇ
冷凍栗かぼちゃ　250ｇ
北海道のおさかなで作ったさつま揚げ　250ｇ
だし汁　300㏄
調味料：砂糖大さじ1、みりん・しょう油各大さじ2
油　大さじ1
あればスナップエンドウ（絹さや）などの塩ゆで　適宜

●さつま揚げは1センチ幅に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
●鍋に油を入れ、直ぐに豚肉を加えて中火で炒める。
（☆油が熱くなってから肉を加えると鍋にくっつきやすくなり、肉の仕上がりも硬くなりがちなので、油が冷たいうちに加える）
●肉の色が変わったら凍ったままの南瓜を加え、全体に油がまわる程度に炒める。
続いてさつま揚げ、だし汁、調味料を加える。
煮立ったらあくを取って落し蓋をし、中火で南瓜が煮崩れるくらいまで煮る。
●器にそっと盛る。
（あればスナップエンドウや絹さやなどの塩ゆでを載せると美しい）

出典【パルシステム　3日分の時短ごはんより】