ひき肉と大豆と野菜たち、カラフルで美味しそうでしょ♪
カットトマトの酸味で、さっぱりと飽きずに食べられました。
冷蔵庫のカラーピーマン2個を1センチ角に切って使いました。

田内しょうこさん、素敵なレシピを有難うございます！美味しかったで～す♪

☆ポイント1：合いびき肉は炒める前に、ラップの上から押して固め、少し塊が残る程度に焼くと、肉のうま味が保たれて、美味しかったです。
☆ポイント2：切った人参は炒める前に、電子レンジで2分ほど調理すると、軟らかくなり食べやすいと思いました。

～～レシピ（2～3人分）～～

合びき肉　200ｇ
大豆ドライパック　120ｇ
カットトマト　390ｇ
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
隠元　3本
にんにく（みじん切り）　1片分
お好みでローリエ　1枚
お好みでチリパウダー（または一味唐辛子）　少々
調味料：コンソメ顆粒小さじ1.5、塩小さじ1/2
オリーブ油　大さじ1

●玉ねぎ、人参は7ミリ角に、隠元は1センチに切る。
（人参は耐熱皿に入れラップそして600W2分ほど加熱しました）
●鍋にオリーブ油を熱し、ひき肉を入れて、暫く動かさずに焼いてから粗くほぐしながら炒める。
肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、人参、にんにくを加え、さっと炒める。
続いて、カットトマト、大豆ドライパック、隠元、調味料、お好みでローリエ、チリパウダー（または一味）を加えて10～15分煮る。
★合いびき肉の代わりに、鶏や豚、牛でも、いいそうです。

出典【パルシステム　だいどこログより　田内しょうこさん】コンソメ顆粒小さじ1を小さじ1.5に変更しました　2021/03/12更新