ひき肉の代わりに鰯のつみれを使います。
豆腐が入って高たんぱく。消化もいい。
パルシステムの「時短ごはん」メニューで、副菜、汁物もあり、短時間に3品できます。

※「水切りもめん豆腐（240ｇ）」は「木綿豆腐300ｇ」を布巾で水気を絞ればできます。

～～レシピ（3人分）～～

【和風お魚ボロネーゼごはん】
とれとれいわし（鰯のつみれ）　1パック（150ｇ）
えのき茸　100g
水切りもめん豆腐（※）　240g
調味料：砂糖・しょう油・酒各大さじ1
カットトマト　1パック（約400ｇ）
水　1/4カップ
味噌　大さじ1.5
油　大さじ1
葉ねぎ　適宜

【ひじきとしらすのマリネ】
ひじきドライパック缶　1/2缶（55ｇ）
漁師がつくった釜あげしらす（冷凍）　1パック（25ｇ）
調味料：塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、こしょう少々
オリーブ油　小さじ2

【かきたま汁】
玉子　2個
だし汁　450㏄
塩　ふたつまみ
しょうゆ　小さじ2/3

（1）●和風お魚ボロネーゼごはんを作り始める
フライパンに油を熱し、解凍した「とれとれいわし」を加えて中火で炒める。
そぼろ状になったら「水切りもめん豆腐」を手で崩しながら加えて炒め合わせる。
えのき茸はキッチンばさみで1.5cm幅に切りながら加え、さらに炒める。
調味料を加えて炒め合わせ、「カットトマト」、水、味噌を加え、ときどき混ぜながら5～6分煮る。
point「水切りもめん豆腐」を使えば水けをきる手間もかからず、すぐにそぼろ状になってボリュームアップも手早くできます。
（2）●ひじきとしらすのマリネを作る
（1）を煮ている間に、ボウルに「ひじきドライパック缶」、調味料を加えて混ぜ合わせる。
全体になじんだら、解凍した「釜あげしらす」とオリーブ油を加えてざっくり混ぜ、器に盛る。
（3）●かきたま汁を作る
鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れて煮立てる。
割りほぐした玉子を細くまわし入れ、しばらくそのままさわらずに煮る。
玉子がふんわりしたら器に盛る。（画像の吸い口は青さ海苔です）
（4）●和風お魚ボロネーゼごはんを仕上げる
器にごはんを盛り、（1）を盛る。
好みで葉ねぎを小口切りにしてちらす（省略しました）。

出典【だいどこログより「和風お魚ポロネーゼごはん」