まぐろはこってり照焼きに。
ほうれん草のオリーブしょうゆ和えを添えて。

献立：ほうれん草のオリーブしょうゆあえ、かきたま汁（玉子がなかったのできゃべつと揚げの味噌汁に変更）
ご飯を添えます。

～～レシピ（3人分）～～

【まぐろ腹身の照り焼き】
きはだまぐろ腹身ステーキ用　3切れ
エリンギ　100g（全量）
塩　適量
片栗粉 大さじ1.5
調味料：酒・みりん・しょう油各大さじ1.5、砂糖小さじ1.5
油　大さじ2
【ほうれん草のオリーブしょうゆあえ】
ほうれん草　約130g（2/3束）
しょうゆ　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ1/2
好みで黒こしょう　適宜
【かきたま汁】
卵　2個
冷凍カット小ねぎ　15g（大さじ3）
水　2と1/4カップ
調味料：和風だしの素4g（2/3本）、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、塩ひとつまみ
水溶き片栗粉：片栗粉大さじ1/2、水大さじ1
【ごはん（適量）を添える】

●解凍したまぐろは水けをふき、塩（1切れにつきひとつまみ）をふる。
エリンギは太いものは厚さ1.5cmの輪切りにし、片面に格子状の切り込みを入れる（小ぶりのものは横半分に切る）
ほうれん草は洗ってラップに包み、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。冷水にとってさらし、水けをしっかりしぼって長さ4cmに切る。
pointエリンギは厚めの輪切りにして、切り目を入れることで、プリッとジューシーなほたてソテーのような食感に。
●ほうれん草のオリーブしょうゆあえを作る
ボウルにほうれん草を入れ、しょうゆ、オリーブオイルを加えてあえる。
好みで黒こしょうをふる。
●かきたま汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、調味料を煮立てる。
片栗粉を水で溶いて加え、とろみを付ける。
卵を割りほぐして細くまわし入れ、軽く混ぜて火を通し、凍ったままの小ねぎを加えてひと煮する。
●まぐろ腹身の照り焼きを作って盛りつける
まぐろは水けをふいて片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱して、まぐろ、エリンギの切り目を入れた方を下にして並べ入れ、中火で焼く。
エリンギはこんがり焼いて取り出し、まぐろは焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5～8分ほど焼き中まで火を通す。
火を止めて余分な油をふき、調味料を加えて中火にかけ、とろみが付くまで煮からめる。
器に盛ってエリンギ、ほうれん草を添える。

出典【だいどこログより「まぐろ腹身の照り焼き」】