バター香る爽やかなハヤシライスです。
簡単でおいしい家庭料理。お勧めで～す!!!

～～レシピ（4人分）～～

牛切落し肉　250ｇ
赤ワイン　大さじ1
玉ねぎ　1個
ぶなしめじ　50ｇ　（ひらたけ100ｇで代用）
コンソメスープ　2カップ（コンソメ顆粒小さじ2弱と水2カップにしました）
小麦粉　大さじ3
ケチャップ　大さじ4
ウスターソース　大さじ1
バター　大さじ2
塩・こしょう　各少々
ご飯　600ｇ

●玉ねぎは薄切りにする。
ぶなしめじは石づきを落として長さを半分に切る。
●フライパンにバター大さじ1と牛肉を入れて炒め、色が変わったらワインを加える。
更に1分ほど炒め、一旦取り出す。
●続いてバター大さじ1を足し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
小麦粉を加え、更に2分炒める。
●しめじとケチャップを加え、1分炒める。
コンソメスープ、ウスターソースを加え、牛肉を戻し入れてとろみが付くまで5分ほど煮る。
塩・こしょうで味を調える。
●ご飯と共によそう。

出典【朝日新聞　料理メモ　石黒弥生さん】