ピーマンの代わりに、ゴーヤを入れてみました。
まさに夏の醍醐味です！！！
キムチがあれば追加でのせると韓国風に。これも美味しいです😋

ゴーヤときゅうりはAさんお手製の有機栽培野菜です。
Ａさん有り難うございます！🤩

献立：蜆の韓国風スープ、4色ナムル（出来合いのものです）

～～レシピ（3人分）～～

冷やし中華用の麺（醤油味のタレ付き）　3人分
ゴーヤ（小）　1本
（砂糖小さじ1，塩ひとつまみ）
豚しゃぶ肉　190ｇ
（酒大さじ1）
トマト　1個　（ミニトマトでもＯＫ）
きゅうり　1本
あればキムチ　適宜

●ゴーヤはヘタとワタを取り、厚さ2ミリほどの半月切りにする。
ボウルにゴーヤ、砂糖、塩を入れて混ぜたら5分ほど置く。
鍋に湯を沸かし、煮立ったらゴーヤを入れ、1～2分、好みの苦さになるまでゆで、水に取ったら水気をしっかり切る。
●続いて酒を加えて弱火にする。
豚しゃぶ肉を2～3枚ずつ入れ、色が変わったらざるに上げる。何度かに分けてゆで上げる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
●トマトは6～8等分のくし切りにする。ミニトマトなら半分に切る。
きゅうりは縦に縞目にむき、ポリ袋にいれて、すりこ木などでたたく（大きいものは手でちぎる）。
●冷やし中華の麺を説明書の通りにゆでて水にとり、何度か水を変えてざるにあげ、しっかり水気を取ったら器に3等分する。
ゴーヤ、トマト、きゅうりを周りにのせ、真ん中に豚肉をのせる。
タレを回しかける。
●あればキムチを添える。

参考【YouTubeチャンネル　苦味がたまらない！ゴーヤレシピ集　macaroni | マカロニ さん 】ゴーヤの下処理と豚肉のしゃぶしゃぶを参考にさせていただきました（52秒から1分25秒まで）。有難うございました。