送っていただいた「関西のなす」は、どんな調理をすると美味しいのか？？
考えた末に、決まった調理方法は
↓
「フライパンで炒め蒸しにする」

最高に美味しかった！！！
一緒に炒めた「万願寺とうがらし」も最高でした！！！

～～レシピ（2人分）～～

なす　３本
万願寺とうがらし　2本
サラダ油　大さじ2
トッピング：ねぎの小口切り、七味唐辛子、しょう油

●なすはヘタを取り、縦に半分にする。皮側に格子状に切り目を入れる（切って直ぐに炒めるときはあく抜きは不要です）。
万願寺とうがらしは縦半分に切って種を除き、横に斜め半分に切る。
●フライパンを熱し、サラダ油を全体に行き渡らせる。
なすの皮側を下にして入れ、1分ほど炒めたらたら、裏返す。
↓空いているすき間に万願寺とうがらしを入れこむ。

蓋をして2～2.5分、なすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
●皿に盛りつける。
●トッピングのねぎ、七味唐辛子、しょう油を食卓に運び、
各自が適当に振りかける。
（しょう油は少なめがお勧めです）