お節の中に、お菓子のような甘い「栗きんとん」は欠かせません。
2018年に更新して甘さ控えめになっています。便秘によく効きますよ♪

『裏ごしさつま芋の冷凍』を使います。手間が省けて超簡単！

～～レシピ（裏ごしさつま芋500ｇ分）～～

裏ごしさつま芋（冷凍）　1袋（500ｇ）
栗甘露煮1瓶（約500ｇ）　（栗の実は250ｇ、シロップは約50㏄）
くちなしの実（ティーパック）　1包み
水　1カップ
塩　ひとつまみ
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ3～4

●栗甘露煮は実とシロップに分け、シロップは50㏄だけ取り置く。
●鍋に栗甘露煮のシロップ約50㏄、水、くちなしの実（ティーパック）を入れて弱火にかける。
鮮やかな黄色になるまで約1分煮出す。
●別鍋に解凍した『裏ごしさつま芋』を入れ、色づいたシロップを少しずつ加えながら木べらで混ぜる。
弱火にかけて、塩を加え、焦げない様に鍋底をこするように練る。
みりんを入れ、つやが出るまで練る。
味をみながら砂糖を加えて混ぜる。
少し柔らか目の状態で、栗の実を入れ、混ぜ合わせたら火を止める。
●硬く絞った濡れ布巾をかけて冷めるまで置く。
●ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存する。

参考【パルシステム　「きなり」より】2018/01/01、2020/01/02　更新しました。