牡蠣もスープも美味しい！
少しとろみのあるミルクスープが牡蠣の苦みを穏やかにしてくれます。
翌日はもっと美味しく頂けます。沢山作って温め直して食べるといいですよ♪

☆ポイントは：牛乳を入れたら沸騰させないことです。煮立てるとモロモロになって、口あたりが残念な感じになります。

じゃが芋が新じゃがなら皮をむかずに使います。
牡蠣を使ったお勧めレシピ→「牡蠣のピラフ」

～～レシピ（2人分）～～

牡蠣（加熱用）　70ｇ
　　塩水　適宜
玉ねぎ　80ｇ
人参　40ｇ
じゃが芋　100ｇ
バター　15ｇ
小麦粉　大さじ1
水　2カップ
牛乳　300cc
固形スープの素　1/2個
塩・こしょう各少々

●玉ねぎ、人参、じゃが芋は皮をむいて1センチ角に切る。
じゃが芋は水に浸ける。
●牡蠣は塩水でそっと洗い、水気を切る。
●鍋にバターと玉ねぎ、人参を入れて弱火で炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を振り入れて炒める。
水、固形スープの素を加え、煮立ったら蓋をしてとろ火で10分煮る（吹きこぼれに注意）。
じゃが芋を加えて、更に10分とろ火で煮る。
牛乳と牡蠣を加えて煮立てない様に2～3分煮る。
塩、こしょうで味を調える。