和風の小鉢が簡単にできました。
まるで料亭に来たみたい～♪

「刺身の烏賊そうめん」と「辛子明太子」を和えるだけです。

「細ねぎ」の香りと味がいい。少しですが必須。
器は冷たく冷やしたのもを使います。

～～レシピ（2人分）～～

烏賊そうめん　50ｇ
酒少々、塩ほんの少し
辛子明太子　約20ｇ
細ねぎ　1本

●細ねぎを小口切りにする。
烏賊そうめんは酒、塩をまぶす。
辛子明太子の薄皮を包丁の先で切り、中身を包丁でこそげ出して、烏賊と和える。
●冷たく冷やした器に盛り、細ねぎを散らす。