これは初めての経験～～♪
周りがパリパリ、すり身は海老と青じその香りがふんわり。
家庭でできる料亭の味。美味しかった！

平たい乾燥湯葉（14センチ×7センチぐらい）を戻して使います（水に通して3分置くだけ）。

～～レシピ（2人分）～～

平湯葉（乾燥）　3枚
すり身：はんぺん　1枚（約50ｇ）
海老　4尾（むき海老30ｇで作りました）
大葉　2枚
調味料：片栗粉小さじ2、酒小さじ1、塩・こしょう各少々
揚げ油　適宜

●湯葉は割れない様に丁寧に袋から取り出し、水に通して3分置いたら水気を拭く。
●すり身を作る：
ポリ袋にはんぺんを千切って入れ、袋の上からもんでつぶす。
海老は背ワタを取り、包丁で軽くたたき、ポリ袋に加える。
大葉はみじん切りににして、ポリ袋に加える。
片栗粉、酒、塩、こしょうをポリ袋に加え、もみ込んで混ぜる。
●湯葉の長い辺を縦にして、一枚ずつすり身を3等分して載せ、両端を織り込んで巻く。
●フライパンに多めの油を入れ、巻き終わりを下にして入れ、両面を色よく上げる（ぷうっとふくれたら出来上がりです）。

出典【パルシステム　きなりより】