きりっとした肉じゃが。美味しい！
新じゃがなので煮崩れしにくいのがいいところ。
ゆで玉子を添えてもGOOD!

献立：「塩胡瓜（しおきゅうり）」

～～レシピ（3人分）～～

新じゃが芋　4個（約400ｇ）
豚バラ薄切り肉　100ｇ
絹さや　10枚
（塩ひとつまみ）
だし汁　2カップ
調味料：砂糖大さじ1、みりん大さじ2、しょう油大さじ2.5

●新じゃがはよく洗って一つずつラップでふんわりと包む。
電子レンジで2～3分加熱する（爪の先で押してみて柔らかければできあがり。硬ければ20～30秒余分に加熱する）。
粗熱が取れたら手で皮をむき、3～4等分する。
●豚肉は長さ約4センチに切る。
●絹さやは筋を取り、塩を入れた熱湯で1分ほどゆで、水に取って水気を切る。
●鍋に、だし汁、じゃが芋、砂糖を入れて4～5分煮る。
みりん、しょう油を加え、落し蓋をして中火で10分ほど煮る。
空いているところに豚肉を入れてほぐし、弱火にして3分ほど煮る。
●器に盛り、絹さやを添える。