具だくさんの味噌汁です。満足の食べごたえで温まります。
これぞ、おふくろの味ですね♪

豚肉は少量でできます。「じゃが芋青椒肉絲」を作った時の余った分を使いました。
→よく似たお勧めレシピ「味噌汁」

～～レシピ(3～4人分)～～

豚薄切り肉　100ｇ
人参　50ｇ
大根　100ｇ
牛蒡　20センチ
あれば玉ねぎ　1/2個
だし汁　3カップ強
味噌　大さじ3
万能ねぎ　少々

●豚肉は幅1センチに切る。
人参と大根は皮をむいて、厚さ約2ミリのいちょう切り（または半月切り）にする。
牛蒡は皮をこそげて、厚さ約2ミリの斜め切りにする。
あれば玉ねぎは皮をむいて１センチ角の折り紙切りにする
万能ねぎは斜め切りにする。
●鍋にだし汁、人参、大根、牛蒡、（あれば玉ねぎ）を入れて火にかけ10分ほど煮る。
豚肉を加えてほぐし、2分ほど煮る。
味噌を加えて溶きのばす。
●椀に盛り、万能ねぎを散らす。