家族に大人気♪
消化の良いスープカレーです。

レシピは（1人分）です。（2人分）～（4人分）の場合は水はそのまま1カップに、他の材料は全て2倍～4倍で作ります。

ゆで帆立の代わりに刺身用の帆立2～3個に変更したので、煮る時間は1分弱にしました。

～～レシピ（1人分）～～

ゆで帆立(小)　5個(40g)
タマネギ　1/4個(60g)
ニンジン　20g
ジャガイモ　1/2個(60g)
シメジ　30g
水　1カップ
バター　10g
カレールー　1かけ（フレーク状のカレールーなら大さじ2強）
牛乳1/2カップ
ごはん130g

●ホタテは水気をよくふく。
タマネギはみじん切り。
ニンジンは5mm角に切る。
ジャガイモは1cm角に切る。
シメジは石づきを切り落としてほぐす。
●鍋にバターを煮溶かし、タマネギを弱火で透き通るまで炒める。
ニンジン、ジャガイモ、シメジを加えてさっと炒め、水を加える。
煮立てて弱火にし、フタをして10分煮る。
●野菜が軟らかくなったら火を止めて、カレールーを溶かす
牛乳と帆立を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
鍋底をヘラではがすようにそっと混ぜながら2、3分煮たら、温かいごはんにかける。

出典【朝日新聞　料理メモ】